Puisqu'en ces temps bien étranges nous ne pouvons plus vous cuisiner de bons petits plats, la Brigade de l'auberge s'invite chez vous ! Pas pour de vrai évidemment, mais dans votre assiette. On vous propose de vous accompagner en cuisine à travers le partage de nos recettes.
Ce temps de confinement est plus que jamais le moment de prendre soin de soi, et de se mettre aux fourneaux !
Aujourd’hui, on vous propose la recette des délicieux beignets de l’Anaïs et ses crèmes reblochon ou haddock, simplifiée pour être accessible pour tout.
Beignets (Pour 4 personnes)
5 grosses pommes de terre
1 œuf
1 cuillère à soupe de farine
1 gousse d’ail
Persil
Éplucher et râper les pommes de terre. Ajouter l’ail émincé selon votre goût, et du persil. Saler et poivrer. Ajouter la farine et l’œuf et mélanger. Faire une galette dans une poêle avec de l’huile. Faire cuire et dorer
Leur crème de reblochon
1 reblochon
250g de lait
250g de crème
Mixer le tout au robot. Ajouter 3 feuilles de gélatine. Saler et poivrer. Mettre au frais
La crème du beignet haddock
1 Philadelphia
Une peu de crème
Une cuillère à café de jus de citron
Ciboulette
Délier le Philadelphia avec un peu de crème. Saler et poivrer. Ajouter un peu de jus de citron et la ciboulette.