L'AUBERGE D'AYZE Chez l'Anaïs, c'est avant tout la rencontre de Veronika Zuzulova, une championne de ski slovaque et son mari Romain, entraineur de ski, avec cette Auberge, institution du petit village d'Ayse en Haute-Savoie depuis des années. Dans une dynamique de renouvèlement professionnel ils se lancent le défi de reprendre cette auberge et de lui insuffler un souffle neuf tout en conservant son identité et sa convivialité qui leurs étaient chères. C'est pour eux une évidence de conserver la brigade en place. Proposer une carte avec des plats bistronimques qui varient au fil des saisons, mettre à l'honneur les produits du terroir avec des emblématiques plats haut-savoyards.