Les Promenades Gourmandes - Confitures artisanales - St Pierre en Faucygny
Il y a quelques mois, nous mettions à l’honneur les membres de notre super brigade. Mais que seraient l’auberge et l’équipe sans fournisseurs ?
« Des produits de qualité, de saison et locaux ».
Voilà la motivation des choix qui nous ont amené à travailler avec chacun d’entre eux
Aujourd’hui on vous présente les Prom'nades Gourmandes et leurs délicieuses confitures, compotes et coulis. Les Prom’nades Gourmandes, c’est l’histoire de Christelle et Julie, deux productrices qui ont décidé il y a quelques mois de s’associer pour mutualiser leur savoir faire et leur amour du métier
Dans leur atelier, à Saint Pierre en Faucigny, elles produisent leurs délices en fabrication artisanale, à l’ancienne : les confitures sont travaillées en petites quantités dans des marmites en cuivre, de façon traditionnelle. Elles respectent le fruit, principalement d’origine régionale, qui représente 60g pour chaque préparation de 100g.
Depuis le mois de septembre, l’Auberge d'Ayze Chez l'Anais travaille en cuisine leurs confitures et coulis : Une collaboration qui nous ravi .. les papilles